"Я бы убил всех в этой комнате за каплю пива"Бары Санкт-Петербурга
Foggy Dew
(ул. Восстания, 39;ст. м.Площадь Восстания; 12.00 - 2.00)
Интерьер этого небольшого заведения - именно "пабовский". Мебель и панели темного дерева, стены затянуты чем-то темно-зеленым под сукно, сверху - полки с бутылками. Особенно симпатично возвышение вроде небольшой антресоли, где можно расположиться на комфортных диванчиках.
Как известно, pub - трактир, кабак, куда может зайти и каждый оборванец, и принц Гарри с Фальстафом. Этим демократизмом явно руковод- ствовался автор меню. Пиво - от "Балтики" (49 руб. пинта) через "Крушовице" (129 руб.) к Guinness (179 руб.). Крепкий алкоголь - тоже в диапазоне от "Алтайского края" (59 руб.) до Hennessy страшно сказать почем. Закусить все это помимо порядочного выбора снэков можно хоть соленым огурцом (39 руб.), хоть мясным, рыбным или сырным ассорти (139-209 руб.). Коктейлей - три десятка классических и еще приблизительно столько же - "от Фогги Дью".
Вообще "туманная роса" присутствует практически в каждом разделе. Салат "Фогги Дью" (169 руб.) - говядина с овощами и зеленью под горчичным дрессингом. Из главных блюд советую красивого судака (опять-таки "Фогги Дью",169 руб.): ломти рыбы прослоены шампиньонами, а резкий порей деликатно смягчен грибным соусом. Супы традиционные русские: боярские щи, уха, три вида солянок (109 руб. каждая). Привет им посылает обжигающее ирландское рагу (179 руб.). Для большего колорита эта традиционная густая похлебка сдобрена все тем же "Гиннесом". Если судить по закуске, scotch с водкой - братья навек. Будьте готовы, вечером здесь шумно и дымно - паб и есть паб.
------------------------------------------------------
У Швейка
(Кирочная ул., 8; т.273-41-96; ст. м. Чернышевская; 11.00 - 1.00)
Место на Кирочной открылось прямо напротив финского консульства. По всей видимости, это простое совпадение, хоть и наводит на мысли о релаксе после бюрократических пыток. Внутри все соответствует пивному заведению - устойчивые деревянные столы, деревянные ставни, защищающие от прямых солнечных лучей, бар с разливным пивом.
Кухня, конечно, не вполне чешская. Вездесущий салат с курицей, гренками и беконом здесь называется "Цезарь Рудольф II" (160 руб.). Но не смотря на то, что некоторые отклонения присутствуют, основные национальные продукты здесь все же есть. Чешское пиво - четыре сорта разливного и бутылочное. Темное "Крушовице" (70 руб. за 0,33 л), к примеру, пахнет свежим хлебом и горчит мягко, как кардамон. Традиционный суп "Сметанова Полевка" (60 руб.) - суп-пюре из картофеля со сливками консистенции киселя, в который нарезаны яйцо и бекон настолько щедро, что можно было бы на этом обед завершить. Ничего изысканного в этом супе нет, но никаких пороков в нем тоже быть не может. Горячая еда, чтобы наесться и согреться.
Зато в перечне горячих блюд есть место для национальных особенностей. Кроме гуся с засахаренными яблоками и картофельными кнедликами (320 руб.) здесь есть "Колено вепря" (350 руб.). Его, возможно, хорошо есть вместе с поджаренной квашеной капустой (40 руб.). Самое большое в этом заведении - это порции. Судак, обжаренный в миндале с острым тыквенным соусом (170 руб.), оказывается половиной среднего размера рыбы, густо обсыпанной миндалем. Зато соуса должно было хватить лишь на часть порции, но по роковому совпадению распознать его почему-то под рыбой достаточно сложно. Овощные крокеты (55 руб.) оказываются совершенно не небольшими круглыми шариками из тыквы, капусты и сельдерея, как можно было бы предположить, а двумя целыми котлетами по-киевски. Но, все приготовлено старательно, из безупречно свежих продуктов и фактически по-домашнему.
Действительно забавный продукт - это десерт называющиеся "шкубанки с маком и вареньем" (60 руб.). Это небольшие оладьи в форме сосисок из ласковой картофельной муки. Сверху они посыпаны маком, и макают их в сливовое варенье. Вот такие небольшие пивные радости.
------------------------------------------------------
Dickens Freehouse
(наб. р. Фонтанки, 108; т.380-78-88; ст. м.Сенная площадь; пн.-чт. 8.00 - 2.00, пт., сб. 8.00 - 3.00, вс. 8.00 - 1.00)
Если для подлинного англомана заведения делятся на "клуб, который я посещаю" и "клуб, который я игнорирую", то паб Dickens относится к первым. Красиво и вкусно. Антураж продуман внутри и снаружи - довольно много красного дерева, начищенной латуни, гнутых ножек, ковровых дорожек и жанровых офортов на стенах, покрытых набивным полиуретаном. Внутренняя часть паба поделена на комфортные отсеки. То ли пиквикский клуб, то ли пульмановский вагон. Или - чиппендейловский комод? Не хватает лишь благородной патины времени, но это дело наживное. Перед входом - летняя терраса с коваными столиками и красной телефонной будкой.
В пивной карте - 40 видов бутылочного пива и четырнадцать разливного, эль и лагер (пинта "Стаут-Гиннеса" стоит 170 руб.). Настоящий английский сидр - 180 руб. за пинту. Десять пивных коктейлей - легкий Shandy (лагер + "Спрайт", 80 руб.), крепкий Black Velvet ("Стаут" + сидр, 190 руб.) и убойный Red Witch ("Стаут" + сидр + черносмородиновый сок + анисовый сироп, 190 руб.). В меню - английский мясной пирог Shepard's (290 руб.), салат с ростбифом (190 руб.), треска с картофелем (320 руб.) и довольно много чего еще, не менее английского, добротного, вкусного и питательного, разве что пару островатого - чтобы пива пилось больше.
Есть и английский завтрак, с восьми утра до полудня. Полный брекфаст: сосиски, бекон, яичница, картофельные блинчики, грибы, жареные помидоры, фасоль, тосты, джем, апельсиновый сок и кофе (или чай, на выбор) обойдется вам в 290 руб., порридж с тостами - всего в 90. Стакан молока или кефира стоит 50 руб., яблочный пирог - 180. Пудингов, к сожалению, нет - а то можно было бы, наконец, выяснить, что это такое.
Музыка громкая. Обслуживающий персонал, как и надеется, вышколенный. Чаевые в счет не включаются. Наши улыбки - бесплатно. Посетителей, оснащенных пиквикскими пузиками, - семь из десяти. Кстати, в медицине есть официальное понятие - пиквикский синдром. Это неодолимая сонливость, возникающая после обильного наполнения желудка. А сиротка Копперфильд - отдыхает.
-------------------------------------------------------
Полковнику никто не пишет
(Невский пр., 70; т.279-99-35; ст. м. Маяковская; с 12.00 до последнего клиента)
Решительно у нас самая читающая страна в мире. Еще в 50-х грустный колумбиец Габриэль Гарсиа Маркес написал книгу про одинокого полковника. О том, как в жестяной банке не осталось больше ни одной чайной ложки кофе, а внутренности проросли грибами и водрослями. И от заведения с таким нобелевским названием ожидаешь как минимум замысловатой растительной пищи. Но в действительности это большой пивной ресторан, в котором от входа не видно, где заканчивается помещение.
Прямо на Невском, между Аничковым мостом и Литейным проспектом, сейчас есть место для сытных пивных посиделок. Серые оштукатуренные стены, черные кожаные диваны у каждого(!) стола и хороший кондиционер предназначаются для долгого курения. Под потолком вместо люстр висят деревянные ящики, на которых проштамповано длинное название ресторана.
Карта алкогольных напитков оказывается существенно серьезнее перечня блюд. Двенадцать сортов разливного пива, от чешского до русского, от 75 руб. за полпинты. Все категории виски и бренди от 120 до 350 руб. Пару меньше выбор вин, в "пивном ресторане" акцент все-таки сделан на солодовых напитках. В меню, разумеется, есть всевозможные свиные рульки и бараньи котлеты. Понятно, что к пиву надеется мясо. Кроме того, на закуску можно взять кольца кальмаров с луком (85 руб.) или куриные крылышки (190 руб.). Крайне редко можно, конечно, с пивом есть и парпаделле с лососем (190 руб.) или салат "Нисуаз" (170 руб.).
Все будет совсем добротно приготовлено: в салате свежие листья зеленого салата, приличное число тунца, анчоусов с заправкой из оливкового масла и горошин французской горчицы. Такое и не снилось бедному старому полковнику. Не снились ему и свежие булочки с чесночным маслом, которые здесь подают. Все-таки вкусный хлеб многое определяет в настроении ресторана. Как и туалет. В "Полковнике" место общего пользования обклеено советскими газетами начала 80-х, а из динамиков выступает Брежнев. Вот такое латиноамериканское разнообразие.
--------------------------------------------------------
"Хенде Хох!"
(Греческий пр., 29, (вход с 9-й Советской ул.); т.710-34-52; ст. м. Площадь Восстания; с 11.00 до последнего посетителя)
Новый подвал "Хенде Хох!" в двух шагах от Некрасовского сквера использует все те же пивные архетипы: основательный, все больше деревянный дизайн, места достаточно, чтобы усадить роту солдат швейков, третья кружка бесплатно Как явствует из названия, создатели "Хенде Хоха!" сделали упор на образ незабвенной Германии - кайзеровской, гитлеровской, канцлеровской и проч.
Наливают "Эдельвейс" (100 руб. за 0,3, 165 - за 0,5, 330 за литр), "Шпатен", "Варштайнер", "Радебергер" и "Францисканер". Еще шесть видов немецкого пива в бутылках, два - безалкогольные. В меню - "Любимый салат фрау Заурих" (креветки, сыр, помидоры, кукуруза) - 172 руб.Салат "Бисмарк" с курицей - 175. Мясное ассорти "Айн, цвай, драй" - 340 руб. "Айс Бан" (480 руб.) и коруонблянд "Шаргач" (другими словами свинина, фаршированная копченостями, сыром и баварской горчицей) - за 299 руб.А также отбивные "Шик Швайн" с чесноком и сыром (275 руб.) и ассорти из свинины и говядины на мангале (280 руб.) называющиеся "Хрю унд Му". Все в полной мере в духе.
Но, к большому сожалению любителей хрю унд му, с настоящей пивной кухней в нашем городе дело традиционно обстоит не совсем. В считанных пивняках и пабах сопутствующие пиву блюда действительно вкусные,а не только способствуют отращиванию пивного пуза. Так и в "Хенде Хохе!" фирменный салат заведения с жареными баклажанами и ростбифом (210 руб.) вроде хорош, но ростбиф резиновый, огромный венский шницель (233 руб.), которым можно накормить двоих, на вид совсем аппетитен, а на пробу - частично состоит из чистейшего жира, баварский гороховый айнтопф (84 руб.) тоже в полной мере съедобен (и копченостей не пожалели!), но пересолен
В общем, можно заявить, что "Хенде Хох!" - заведение благонамеренное и добротное, но все же - нихт вобла!
По материалам журнала "Time-Out"
